İzmir’de ekmek fiyatları yeni yılda yılda zam yok!

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 2026 yılı itibarıyla ekmek fiyatlarında herhangi bir değişiklik yapmayı planlamadıklarını duyurdu. Balcı, ülke genelinde 2024 yılının Ağustos ayında uygulanan ekmek fiyatının 75 liranın üzerinde olmayacağını belirtti. Ayrıca, bazı illerde ekmek fiyatlarının güncellenmiş farkları yansıtma hakkı olduğunu söyledi.

Balcı, Türkiye Büyük Millet Meclisi’nde (TBMM) kabul edilen yeni kanunla, fiyat tarifelerinin belirlenmesinde Ticaret Bakanlığı ve fırıncı birliklerinin birlikte karar alacaklarını vurguladı. Bu değişiklikle birlikte, illerde simit ve ekmek fiyatlarının belirlenmesinde, Bakanlık görüşünün ardından yerel birliklerin onay vereceği kaydedildi.

Ekmek Fiyatları Yükselmeyecek

Balcı, un fiyatlarının artmasına rağmen, 2026 yılında ekmek fiyatlarının değişmeyeceğini ve kilogram fiyatının 75 lira seviyelerinde kalacağını söyledi. Ayrıca, İzmir, Bursa, Ankara, İstanbul, Kocaeli ve Sakarya gibi illerde ekmek fiyatlarının aynı şekilde devam edeceği ifade edildi.

Federasyon Başkanı, ekmek fiyatlarındaki artışların aslında un fiyatlarındaki yükseliş nedeniyle kaçınılmaz olduğunu belirtse de, halkın temel gıda maddesi olan ekmeğin fiyatının halkı olumsuz etkilemeyecek şekilde tutulacağını vurguladı.

Ekmek İsrafı ve Zincir Marketler

Balcı, sektördeki en büyük sorunlardan birinin ekmek israfı olduğunu dile getirerek, günlük 6 milyon 100 bin ekmeğin israf edildiğini belirtti. Bu durumun fırıncı esnafının kazançlarını olumsuz yönde etkilediğini ifade etti. Zincir marketlere de çağrıda bulunarak, ekmek iadeleri konusunda gerekli önlemleri almalarını, aksi takdirde yaptırım uygulanacağının altını çizdi.

Hijyen ve Merdiven Altı Üretimle Mücadele

Federasyon Başkanı, fırınların hijyenik ve sağlıklı ortamlarda üretim yapmasının öncelikleri olduğunu belirtti. Merdiven altı üretimle mücadele edilmesi gerektiğini vurgulayan Balcı, bu tür üretimlerin sektöre büyük zarar verdiğini söyledi.

Fırınlarda Eleman Sıkıntısı

Fırınların 7 gün 24 saat hizmet verdiği için eleman bulmakta ciddi zorluklar yaşandığına dikkat çeken Balcı, sektördeki iş gücü sıkıntısına çözüm aranması gerektiğini ifade etti. Pazar günleri fırınların kapalı olması yönünde bir tartışma başlatacaklarını belirterek, vatandaşların mağdur olmayacağını ve alternatif çözümler üretileceğini söyledi.

Esnafın Sıkıntıları ve Yükler

Balcı, ekmek fiyatlarının belirlenmesinde fırıncı esnafının üzerindeki yüklerin göz önünde bulundurulduğunu belirtti. Ancak, esnafın taşıyamayacağı kadar büyük yüklerin onlara yüklenmemesi gerektiğini ifade etti. Un ve maya fabrikalarının da esnafa yönelik hassasiyet göstermesi gerektiğini belirten Balcı, "Kimse esnafımızın tarife dışında fiyat uygulamasına kalkmasın" dedi. Ayrıca, tarife dışı fiyat uygulayan küçük esnafın karşılaşabileceği 159 bin TL’lik cezalara dikkat çekti.